在陕南地区，多山地、林地的地形地貌和较为湿润的气候适合种植魔芋，20世纪80年代，安康市就开始进行魔芋的规模化人工种植和生产加工，历经20多年的培育，安康魔芋产业无论是产量和质量在全省乃至全国都具备了“独一份”的优势，不仅为安康赢得了“全国魔芋产业建设第一市”的称号，也成为名副其实的当家产业，富民产业，让不起眼的“土疙瘩”有了不一样的身价和未来。
陕西兄弟魔芋科技有限公司与陕西集味食品有限公司并为集团化联营公司，是一家以魔芋种植、种芋栽培、魔芋初加工和魔芋产品深加工为主，魔芋生物技术研究实验与产品研发为一体的魔芋全产业链新型民营企业。
近日，记者走进了该公司位于汉滨区双龙镇谢坪村的魔芋种植基地，由于立秋后连续多雨，一株株魔芋苗焕发出生机，叶肥茎壮。“今年夏季太干旱了，损失了一部分苗株，不过我们繁育的这个品种不错，抗旱抗病的性能很好，所以，目前这个长势还是不错的，过段时间就丰收了。”陕西兄弟魔芋科技有限公司董事长杨皓一边查看芋苗的长势一边向记者介绍。
“从魔芋原材料到食品加工厂，再到末端的销售市场，这条产业链一头连着农户，一头连着市场，将魔芋的价值充分挖掘出来，让安康的特产可以走出去，我也是看到了魔芋产业在安康的发展潜力，选择回安康办厂生产魔芋产品。”杨皓说。
该公司的种植基地位于汉滨区双龙镇，采用“公司+基地+农户”的现代化农业园区模式发展生鲜魔芋种植，在谢坪村、青龙村两个片区流转土地3000亩，用于建设魔芋育种基地和发展林下魔芋种植，并配套建设魔芋初加工厂。在种植初期，针对魔芋易发软腐病导致商品芋减产的问题，从省外引进抗病害能力强的魔芋新品种“致优1号”，成苗率达98%以上，极大地鼓舞了农户种植魔芋的信心。截至目前，已完成土地流转800余亩，市级现代农业园区创建、魔芋初加工厂项目申报工作同步推进中。
据了解，该农业园区以市级园区为起点，省级科技农业园区为目标，打造国内具有影响力的标杆魔芋示范农业科技示范园区，规划魔芋种植基地达面积万亩以上，直接带动脱贫户等1千余户增加收入。魔芋产业的发展，不但拓宽了村民增收路，也盘活了土地资源，为乡村振兴贡献了力量，并为公司产品加工提供了安全可靠的原料质量与供给保障。
承载加工业务板块的陕西集味食品成立于2018年，工厂在恒口占地面积50余亩，公司拥有标准化作业车间及十万级净化车间，有先进的自动化生产流水线，2019年投产，年产能8000余万元，公司通过ISO22000食品安全管理体系认证。
安康人对魔芋并不感到陌生，但还从未亲眼见证生产线上的魔芋，看完种植基地，记者又来到了位于恒口的加工厂，参观魔芋加工厂生产线。工厂内大型机器轰鸣运转，几十名工人在各自岗位上忙碌，一袋袋魔芋粉源源不断地运入生产车间，通过成型、漂碱、脱水、拌料，到真空包……经过十几道程序后，变成口味不同的魔芋食品。
在进入不同的加工车间时，人员都要经过严格的消毒措施，据杨皓介绍，公司将传统的魔芋加工工艺运用现代化科学技术结合自动化工业设备，对产品有着严苛的质量管控，重视食品安全生产的每一个环节，产品不仅传承了安康魔芋传统特色美食的风味，还实现了工业化、标准化生产，产品从质与量都有飞跃性的提升。
谈起回乡开办企业的过程，杨皓自豪的说：“我们用五年时间，把一片荒地打造成现在的规模，'魔芋兄弟'品牌的魔芋休闲食品在2019年投产后，迅速在安康本地、华润万家、丹尼斯及永辉超市等各大超市上架销售。目前主要生产魔芋零食、魔芋面、魔芋酸辣粉等30多个产品，产品遍及西北，西南，华东地区的商超、特产、旅游市场及餐饮批发渠道，天猫等线上电商平台完成入驻上架销往全国，通过三年的不懈努力，无论企业的营收总额还是市场占有率，都走在本地行业的前列，已实现追赶超越，引领着行业的发展。”
“我们下一步计划做一些产品工艺的改进，优化生产工艺，生产出有更高附加值的保健品。”杨皓说。为了延伸产业链，推动三产融合，公司在安康市高新技术产业开发区创新四路扩建工厂，在工厂项目计划建成后，承接原工厂订单产能不足的扩产部分，及魔芋精深加工的生物科技项目制造，主要利用魔芋生产膳食纤维等保健食品，目前产品正在研发阶段。
该公司不仅让自己的品牌走向全国，在2021年年底与元气森林、统一集团等大型食品商家达成战略合作，在规模扩大的同时，更提升了品控能力和管理水平，增强了企业的核心竞争力。2021年产品被纳入国家“新优名特”产品目录，并获得国家“高新技术企业”证书。下一步，公司将继续践行国家“发展魔芋产业、助力乡村振兴”的政策导向，秉承“一产为基础、二产为支撑、三产为龙头”的经营理念，按照打造全国魔芋知名品牌与标杆企业的目标，扬帆起航！
华商报记者 程斌 编辑 刘青
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